Snipper een kwart van een bakje champignons fijn, evenals een halve paprika en wat tenen knoflook. Doe dit in een kom met wat eiwit (leg dooier apart), een theelepel peper, paprika poeder, flink wat gember en koriander. Eventueel kan er ook een spaans pepertje fijnhakken toevoegen.
Voeg 300gr gehakt toe en meng het geheel, waarna je het op plakjes bladerdeeg legt.
Vouw het bladerdeeg dicht en druk de randjes aan met een vorkje. Strijk deze daarna nog in met het eigeel dat je eerder apart gelegd hebt.
Dit mag een 22 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden
