Neem een barbecue- of ovenschaal en doe een beetje boter op de bodem. strooi hier spekblokjes op, een grote gesnipperde ui en een handvol rozijnen. Leg daarop stukjes varkenshaas die je bestrooit met wat peper en nootmuskaat.
Zet dit geheel op een voorverwarmde barbecue die ergens tussen de 175 en 225 graden aangeeft. Na een 10 a 15 minuten voeg je 10cl appelsap en anderhalve appel aan appel partjes toe.
Laat dit nog een 10 tal minuten op de barbecue staan, waarna je kunt serveren. Tip als bijgerecht: Citroen pasta (spaghetti, knoflook, citroensap, room o.a.), Wendy kan je daar meer over vertellen..
