Bij het naar buiten lopen zag ik in mijn ooghoek een “vreemde vogel”. Deze groene specht had ik nog niet eerder door de straat zien vliegen, laat staan even zien chillen in het plantsoen.
Auteur: Bas
Kasteel Jehay
Tijdens een weekend trip naar de Ardennen hebben we enkele kastelen bezocht. Daaronder dit kasteel te Jehay, België
Bataat-stamp met snijbonen, zoete paprika en mosterd-bal
Schil een paar bataten en kook deze in blokjes. Snij ondertussen zoete paprika’s en snipper enkele tenen knoflook fijn. Kneed ondertussen ballen van rundergehakt met een ei en twee eetlepels Limburgse mosterd en paneermeel. De ballen rol je nog even door de bloem alvorens deze te braden. Kook alvast de snijbonen… Prik in de bataat […]
Runderen
Na een bezoekje aan mijn ouders reed ik binnendoor terug naar Brabant. Net buiten Stramproy viel mijn oog op enkele runderen terwijl de zon onderging.
#jostheboss #frenchbulldog
Den Bosch
Foto’s van een city trip Den Bosch, Nederland…
Pollo al pesto
Vandaag maken we een rollade van kipfilet gevuld met kaas en een gedroogde tomaten pesto. Rol om de kipfilet Parmaham of ontbijtspek. Gebruik keuken-touw om de kipfilet dicht te binden en het ontbijtspek op zijn plek te houden…. Zet dit in een ovenschaal met wat gedroogde tomaten, pijnboompitten en pistache nootjes en laat dit een 40-minuten […]
Kip-ragout
Ingredienten 1 pond champignons 2 uien 1 pond kip filet 1 pakje creme fraiche 4 pasteitjes (Jos Poell) 1 blokje Knorr boullion 1 eetlepel azijn 1 kruiden, bijvoorbeeld Maggi MixSoep Groentesoep Snipper een pond champignons en 2 uien. Kook ondertussen ongeveer een pond kipfilet in 15 minuten gaar. Smoor nu de uien in boter. Voeg […]
Pannenkoek met ragout en peultjes
Ingredienten 250gr bloem 2 eieren 0.5L Melk Doe 250Gr bloem, 2 eieren en een halve liter melk in een kom en klop dit goed door elkaar. Kook de peultjes knapperig gaar. Daar is geen eer mee te behalen… Bak de pannenkoeken op een middelmatig vuur totdat de bovenkant net droog is. Dat duurt ongeveer 3 […]
Ayam basco
Bij deze een recept om een heerlijke mild pikant gerecht te maken wat heerlijk smaakt bij rijst. In Indonesië is dit gerecht lokaal bekend als Ayam Basco 😉 Benodigdheden: 1 kg.kipfilet 2 uien ½ theelepel sambal 3 eetlepels ketjap 1 klein flesje tomatenketchup 2 eetlepels azijn 1 eetlepel bruine basterdsuiker 1 blik perziken 1 pond […]
Pasta met zalm en spinazie
Fruit een paar tenen knoflook, een bakje kastanje champignons en voeg hier (in dit geval) blokjes spinazie en een bolletje mozzarella aan toe. Bak vervolgens een met basilicum en oregano bestrooide zalmhaas en garnaaltjes. Hussel dit samen met de spinazie/knoflook/mozzarella/champignons onder de tagliatelle. Serveer naar eigen inzicht …
Hartig hapje
Snij kipfilet in kleine blokjes en leg deze in een tandori kruiden / olijfolie badje voor een minuut of twintig. Je kunt nu beginnen met het braden van de kipfilet blokjes. Ondertussen gebruik je een keukenmachine om een fijne maar toch geen tot moes gemalen melange van champignons, paprika, ui en een aantal tenen knoflook. […]