Schil een paar bataten en kook deze in blokjes. Snij ondertussen zoete paprika’s en snipper enkele tenen knoflook fijn. Kneed ondertussen ballen van rundergehakt met een ei en twee eetlepels Limburgse mosterd en paneermeel. De ballen rol je nog even door de bloem alvorens deze te braden. Kook alvast de snijbonen… Prik in de bataat […]